प्रोटीन हमारे शरीर के लिए एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व होता है जो विभिन्न कार्यों में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह शरीर के ऊर्जा स्तर को बनाए रखने में मदद करता है। मांसपेशियों की निर्माण, रखरखाव, और मरम्मत के लिए प्रोटीन जरूरी है। कुछ होमोन, जैसे कि इंसुलिन और थाइरोक्सिन का निर्माण प्रोटीन से होता है। प्रोटीन उतकों, ऊतकों, और संरचनात्मक कार्यों के विकास और रखरखाव में अहम भूमिका निभाता है।
ऐसा माना जाता है कि मांस, मछली, अंडे, दूध आदि में प्रोटीन की सबसे ज्यादा मात्रा होती है। अगर आप इन चीजों का सेवन नहीं करते हैं, तो आपको पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन लेने के लिए अलग-अलग तरह के बीजों का सेवन करना चाहिए।न्यूट्रिशनिस्ट और डाइटीशियन शिखा अग्रवाल शर्मा के अनुसार, बीज प्रोटीन, अमीनो एसिड्स, फाइबर, विटामिन और मिनरल्स का बढ़िया स्रोत होते हैं। अलसी, चिया, कद्दू के बीज आपकी रोजाना की प्रोटीन की जरूरत को पूरा कर सकते हैं।
अलसी (Flaxseeds)अलसी बीज एक प्रोटीन सहित ओमेगा-3 फैटी एसिड्स और फाइबर से भरपूर होते हैं। ये हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं, वजन घटाने में मदद करते हैं। यह शरीर के बेहतर कामकाज के लिए जरूरी है।
अच्छी सेहत के लिए करें सफेद और काले तिल का सेवनBenefits of Sesame Seeds: सर्दियों में अच्छी सेहत के लिए करें सफेद और काले तिल का सेवन,
चिया बीज (Chia Seeds)चिया बीज में प्रोटीन, फाइबर, और अल्फा-लिनोलेनिक एसिड (ALA) होता है, जो वजन कंट्रोल करने और दिल को स्वस्थ रखने में मदद करता है। अगर आप हेल्दी तरीके से वजन बढ़ाना चाहते हैं, तो आपको इनका सेवन करना चाहिए।
सूरजमुखी (Sunflower Seeds)सूरजमुखी के बीज भी प्रोटीन, विटामिन E, मैग्नीशियम, और सेलेनियम से भरपूर होते हैं, जो शरीर के लिए लाभकारी होते हैं। शरीर की कमजोरी और थकान को दूर करने के लिए इनका सेवन करना चाहिए।
तिल के बीज (Sesame Seeds)तिल के बीज में प्रोटीन, कैल्शियम, और आयरन होता है, जो हड्डियों की मजबूती, शरीर के ऊर्जा स्तर को बढ़ाने में मदद करता है, और शरीर के लिए आवश्यक न्यूरोट्रांसमिटर का उत्पादन करता है।
कद्दू के बीज (Pumpkin Seeds)कद्दू के बीज एक अच्छा प्रोटीन स्रोत हैं और इसमें जिंक, मैग्नीशियम, और आंतरिक तेल होता है। ये हड्डियों को मजबूत करने, शरीर के ऊर्जा स्तर को बढ़ाने, और मनोवैज्ञानिक स्थितियों को संतुलित करने में मदद करते हैं।