नई दिल्ली:- भारत में पुराने समय से ही घी की रोटी और दाल खाने का चलन रहा है. रोटियों पर घी लगाए बिना ऐसा लगता है जैसे खाने का स्वाद अधूरा है. हालांकि, महंगाई के कारण आजकल बहुत कम घरों में ही रोटी पर घी लगाया जाता है. इसके अलावा कुछ लोग घी की रोटी का सेवन इसलिए करने से बचते हैं क्योंकि वे चाहते हैं कि उनका कॉलेस्ट्रोल या मोटापा ना बढ़े.
ऐसे में हमारे लिए यह जानना जरूरी है कि रोटी पर घी लगाने से क्या-क्या फायदे होते हैं और क्या इससे कुछ नुकसान भी हो सकते हैं. भारत में लंबे समय से घी इस्तेमाल तेल की जगह पर किया जाता है. लोग रोटी, परांठे, दाल या मिठाइयों में इसका सेवन करते रहे हैंय इतना ही नहीं औषधीय गुणों के कारण घी का इस्तेमाल कई दवाओं में भी किया जाता है. आयुर्वेद में तो कई बीमारियों के इलाज में केवल देसी घी का इस्तेमाल किया जाता है.
दरअसल, घी ना सिर्फ खाने में फायदेमंद है बल्कि इसको स्किन पर लगाने से भी कई फायदे होते हैं. हालांकि, जरूरत से ज्यादा घी का सेवन करना सेहत के लिए हानिकारक होता है.
घी खाने के फायदे
घी खाने के कई फायदे होते हैं. घी खाने से शरीर को काफी एनर्जी मिलती है. घी में मौजूद हेल्दी फैट्स शरीर को ऊर्जा प्रदान करते हैं. इसके अलावा घी खाने से त्वचा पर निखार आता है और यह स्किन को मुलायम बनाता है. घी में कैल्शियम और फास्फोरस भी बड़ी मात्रा में होता है. इसके चलते यह हड्डियों और जोड़ों को मजबूत बनाने का काम भी करता है. घी में मौजूद ओमेगा-3 फैटी एसिड्स ब्रेन की कार्यक्षमता को बढ़ाते हैं.
घी खाने के नुकसान
जहां एक ओर घी के इतने फायदे तो वहीं इसके कुछ नुकसान भी हैं. घी में हाई कैलोरी होती है. ऐसे में अधिक मात्रा में घी खाने से वजन बढ़ सकता है. साथ ही घी का अत्यधिक सेवन करने से शरीर में बुरा कोलेस्ट्रॉल बढ़ सकता है. अगर घी का सेवन ज्यादा किया जाए तो इससे हार्ट संबंधी समस्याएं भी हो सकती हैं. वहीं, कुछ लोगों को घी खाने से गैस या पेट की अन्य समस्याएं होने की संभावना होती है.